ČOKOLÁDA MLÉČNÁ 51% s mandlemi 55 g ČOKOLÁDOVNA TROUBELICE

Jemná mléčná čokoláda s 51% kakaa spojuje bohatou kakaovou chuť s krémovou hebkostí. Křupavé mandle dodávají každému soustu příjemný kontrast a lehce oříškový nádech. Ideální sladká odměna pro chvíle, kdy si chceš dopřát něco výjimečného.

Lahodná čokoláda s celými mandlemi. 

Čokoláda mléčná 51% s mandlemi

51% mléčná čokoláda vylepšená celými španělskými mandlemi té nejvyšší kvality.

Mléčná čokoláda jemné chuti s příjemně sladkým podtónem a výraznou čokoládovou vůní, ručně sypaná celými španělskými mandlemi té nejvyšší kvality. Tato mléčná čokoláda je zajímavá vyšším kakaovým podílem, než je běžné u mléčných čokolád, přesto si zachovává jemnou chuť s opojnou vůní.

Tajemství jemnosti spočívá ve způsobu zpracování a vyvážené kombinaci sušeného mléka, panely a kakaového másla.

Mléčnou čokoládu 51% doporučujeme pro všechny, kdo rádi mlsají. 

Složení: Kakaové boby, kakaové máslo,  třtinová šťáva panela, sušené mléko, mandle minimálně 15%. Obsah kakaové sušiny nejméně 51%. Neobsahuje lecitin. Obsahuje alergeny: mléko a mandle. Může obsahovat stopy skořápkových plodů. Bez lepku.

Neobsahuje lecitin ani konzervanty! Neobsahuje LEPEK.

O čokoládách

Základní proces výroby:

Kakaové boby se nejdříve musí ručně přebrat a roztřídit. Boby se nasypou do drtiče, kde dochází k narušení struktury bobů a následnému „odfouknutí“ slupky. Tímto procesem vzniká kakaová hmota. Kakaové hmota se vlévá do melanžéru. Přidají se další suroviny – kakaové máslo na zjemnění, případně sušené mléko a panela. 

Vše se promíchává a hněte. Hnětení je proces, kdy dochází ke zjemňování čokolády ve speciální nádobě - melanžéru, ve které jsou umístěny žulové kameny, které se otáčí po žulovém dnu nádoby a tím dochází k zjemnění čokolády. Hnětení trvá až několik desítek hodin. Po té se čokoláda vlévá do nerezových nádob, kde ztuhne. 

Čokoláda se pak vloží do temperovacího stroje, kde se zahřívá a následně chladí, tzv. proces temperování.  Každý druh čokolády má jinou teplotu temperování.  

Po té je čokoláda vlévána do forem, které se ukládají do lednice. Jakmile čokoláda ztuhne, vyklopí se z forem a nechá se minimálně 1 den „odpočívat“.  Pak je čokoláda připravená k balení. 

OBSAH: 55 g