MAITAKE SUŠENÁ HOUBA - hřiby 100g MYCOMEDICA
Sušená Maitake (Grifola frondosa), známá také jako trsnatec lupenitý, je jedlá vitální houba s jemnou chutí a bohatou strukturou tvořenou srostlými klobouky. V kuchyni je oblíbená pro svou univerzálnost – skvěle se hodí do polévek, omáček, rizota i jako příloha k masu, kde dodává pokrmům jemné houbové aroma a plnou chuť.
Výrazná, ale jemně zemitá chuť s příjemným umami tónem dělá z Maitake oblíbenou surovinu moderní i tradiční gastronomie.
Sušená Maitake (Grifola frondosa), známá také jako trsnatec lupenitý, je jedlá vitální houba s jemnou chutí a bohatou strukturou tvořenou srostlými klobouky. V kuchyni je oblíbená pro svou univerzálnost – skvěle se hodí do polévek, omáček, rizota i jako příloha k masu, kde dodává pokrmům jemné houbové aroma a plnou chuť.
Výrazná, ale jemně zemitá chuť s příjemným umami tónem dělá z Maitake oblíbenou surovinu moderní i tradiční gastronomie.
Sušená Maitake (trsnatec lupenitý, Grifola frondosa) je vhodná pro gastronomické využití. Obsahuje bioaktivní látky v přirozeném poměru zdrojové houby.
Maitake (trsnatec lupenitý, Grifola frondosa) v překladu tančící houba - tento název vychází z reakcí hledačů, kteří radostí tančili, když tuto úžasnou a vysoce ceněnou houbu nalezli. Maitake je chorošovitá parazitická houba s plodnicí, která má podobu velkého trsu. Ten je tvořen nohou s až mnoha sty srostlými klobouky.
Maitake obsahuje mnoho biologicky aktivních látek včetně betaglukanů, glykoproteinů, kyseliny grifolové, aminokyselin atd.
Z pohledu čínské medicíny Maitake podporuje střed, posiluje Pi (Slezinu) a Wei (Žaludek) a tím je spojována s oblastmi souvisejícími s metabolickou rovnováhou.
Maitake pěstují na substrátu, který tvoří směs pilin, organických pšeničných otrub, čerstvé půdy, třtinového cukru a přírodního sádrovce.
Maitake je velmi chutná a používá se do salátů, polévek, rizota, je vynikající jako příloha k masu.
Více vám tady toho k účinkům kvůli legislativním omezením říct nesmíme. Můžete se ale ponořit do samostudia a dohledat si informace o houbách a bylinách, které nijak omezené nejsou.
Základní příprava: Doporučená doba vaření je 10–15 min.
Dávkování: Požadované množství zalijte vroucí vodou a nechte je 30 minut nabobtnat.
Složení: Sušená Maitake
Neobsahuje kofein, lepek, konzervační látky, barviva ani cukr.
Bioaktivní složky:
- Polysacharidy – β-1-3 a β-1-6-D glukany
- Aminokyseliny
- Organické kyseliny
- Minerály
- Vitamíny – D, skupiny B
- Beta karoten
- Ergosterol
- Grifolin
- Fenolové sloučeniny
- Terpeny
- Flavonoidy
- Fenolové kyseliny
Obsah: 100 g
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
