Guarová guma 5000 100 g ZDRAVÍ Z PŘÍRODY

GUAROVÁ GUMA

Guarová guma je přírodní látka, která má emulgující, stabilizující a zahušťující vlastnosti. Získává se ze semen guarových bobů, které se řadí mezi luštěniny. Přestože se nazývá guma, svým vzhledem připomíná mouku. Guarová guma je rozpustná vláknina a má větší zahušťovací schopnost než klasický škrob. Díky svým vlastnostem prodlužuje čerstvost výrobků, funguje jako pojidlo, ovlivňuje barvu, konzistenci a také vlastnosti konečného výrobku. Zejména ji oceníte při pečení bezlepkových výrobků. Guarová guma je známá pod označením E412.

Složení: 

guma guar - rostlinné zahušťovadlo, stabilizátor. Viskozita min. 5000cps.

PŘIORZENĚ BEZLEPKOVÁ SUROVINA

Použití a příprava: 

Guarová guma je zvláště výborná do bezlepkových těst. Funguje zde jako lepek, všechny suroviny hladce spojuje a předchází tak drolivosti těsta. Používáme 1 kávovou lžičku na 400g mouky. Guarovou gumu přimícháme k mouce a pokračujeme dále podle receptu. Guarová guma se výborně hodí na zahušťování omáček, krémů, kaší a polévek, při tvoření domácí zmrzliny, majonézy, dresinků, jogurtů a sýrů. 

Alergeny:

Výrobek může obsahovat lepek, skořápkové plody, arašídy, sóju, sezam, oxid siřičitý a siřičitany z důvodu zpracování potravin způsobem křížových cest.

Parametry

energetická hodnota kj  824,0

energetická hodnota kcal  204,0

tuky  1,0

z toho nasycené mastné kyseliny  0,50

sacharidy  1,0

z toho cukry  1,0

bílkoviny  5,0

vláknina  0,0 

sůl  0,0

Skladování: 

Skladujte v suchu a chladu 

Obsah
100 g