VELKÁ ČOKOLÁDA PRO ŽENU "Vše nejlepší" - 75% HOŘKÁ s reliéfem 120 g ČOKOLÁDOVNA TROUBELICE

Darujte výjimečné ženě ručně vyrobenou hořkou čokoládu s 75 % ekvádorského kakaa – jemnou, vyváženou a lehce hořkou, sladkou panelou, s jemným aroma kakaového másla. Obsahuje kakaové boby, panela, sušené mléko a kakaové máslo. Na obalu je prostor pro váš osobní vzkaz. Ideální dárek k narozeninám, jmeninám, Dni matek nebo prostě pro radost.

Čokoláda s reliéfem ručně vyrobená z těch nejlepších ekvádorských kakaových bobů - originální dárek pro ženu k různým příležitostem! Ať už ji věnujete ke Dni matek, MDŽ, narozeninám, jmeninám nebo jen tak pro radost...

Na obalu čokolády je uveden text: "Vše nejlepší...", ke kterému můžete dopsat oslovení, komu čokoládu věnujete. V zadní části obalu je vložena kartička pro připsání krátkého vzkazu.

Rozměr čokolády: 123x180x5 mm

HOŘKÁ ČOKOLÁDA 75% s reliéfem

Složení: Kakaové boby, panela, kakaové máslo. Reliéf z bílé čokolády obsahuje mléko. Obsah kakaové sušiny nejméně 75 %. Obsahuje alergen - mléko.

Hořká čokoláda 75% je čokoláda velmi jemné chuti s příjemně hořkým podtónem, přestože je kakaový podíl 75%. Jemná chuť je dána dlouhodobým procesem hnětení v melangéru a přidaným kakaovým máslem. Čokoláda je slazena panelou.

Základní proces výroby:

Kakaové boby se nejdříve musí ručně přebrat a roztřídit. Boby se nasypou do drtiče, kde dochází k narušení struktury bobů a následnému „odfouknutí“ slupky. Tímto procesem vzniká kakaová hmota. Kakaové hmota se vlévá do melanžéru. Přidají se další suroviny – kakaové máslo na zjemnění, případně sušené mléko a panela. 

Vše se promíchává a hněte. Hnětení je proces, kdy dochází ke zjemňování čokolády ve speciální nádobě - melanžéru, ve které jsou umístěny žulové kameny, které se otáčí po žulovém dnu nádoby a tím dochází k zjemnění čokolády. Hnětení trvá až několik desítek hodin. Po té se čokoláda vlévá do nerezových nádob, kde ztuhne. 

Čokoláda se pak vloží do temperovacího stroje, kde se zahřívá a následně chladí, tzv. proces temperování.  Každý druh čokolády má jinou teplotu temperování.  

Po té je čokoláda vlévána do forem, které se ukládají do lednice. Jakmile čokoláda ztuhne, vyklopí se z forem a nechá se minimálně 1 den „odpočívat“.  Pak je čokoláda připravená k balení. 

Neobsahuje lecitin ani konzervanty! Neobsahuje lepek!

Obsah: 120 g