UMEBOSHI - NAKLÁDANÉ JAPONSKÉ ŠVESTKY 150 g COUNTRY LIFE

POPIS:

Umeboshi jsou tradiční japonské nakládané švestky s výrazně kyselou a slanou chutí. Vyrábějí se fermentací ume plodů se solí a shisó listy, díky čemuž mají silné alkalizační a detoxikační účinky. Skvělé jako dochucovadlo k rýži, do omáček nebo jako podpora trávení.

Objevte kouzlo japonských ume švestiček nakládaných v mořské soli s listy shiso. Jsou skvělé jen tak a dodají exotickou chuť nejen salátům

V Japonsku se pasta z těchto švestek používá tradičně k dochucení rýže. Z umeboshi se také připravuje celá řada chuťově specifických výrobků, jako jsou například bonbony, čaje. Při používání umeboshi švestek si dávejte pozor. Mají velmi silnou kysele slanou chuť a k dochucení jich proto stačí jen trocha. Umeboshi se často používají také v makrobiotice.

Švestičky Umeboshi - jak jsou u nás často nazývány, jsou peckovité plody stromu ume. Tento ovocný strom však ve skutečnosti je odrůdou meruňky. Při výrobě se nepoužívají žádná umělá barviva a jsou to právě listy Shiso, které barví švestičky na červeno.

Švestičky umeboshi se sklízejí na jaře. Ještě v den sklizně se nasolují a potom nechávají několik dní sušit na slunci. Jakmile jsou téměř usušené, naloží se do slaného nálevu, zatíží kameny a nechají kvasit. Červená tekutina, která se při kvašení švestiček vylučuje, se nazývá ume-su, v češtině se ujal název umeocet (i když tento produkt nemá s octem fakticky nic společného).

Složení

Ume švestky 73,3 %, mořská sůl 19,9 %, shiso listy 6,8 %.

Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě. Chraňte před přímým slunečním světlem.

Výživové údaje na 100 g

OBSAH: 150 g